擁擠的台中林酒店森林百匯體驗
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| 林酒店森林百匯有名的龍蝦湯區 |
感謝老婆，讚歎老婆，在今年生日的時候恩賜一場雄厚的吃到飽大餐，精挑細選後，就決定是台中林酒店的森林百匯了，而選擇這裡的最大原因，就是因為他有龍蝦啊!!
去之前是很期待波士頓龍蝦為基底的龍蝦湯，雖然有從 google 評論上，看到最近很多人評論現場動線規劃比較不好，或是人很多影響用餐體驗等等的評語，但是被龍蝦吃到飽迷了心竅，完全忽視且徹底把這些負面評論拋在腦後，筆直往台中林酒店邁進。
排隊人潮
但到現場才發現大事不妙，原來 google 評論說的都是真的，中午開場是 11點半，大概11點10分人潮就已經湧現開始排隊。
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| 林酒店森林百匯排隊人潮 |
森林百匯的入口就是照片中，有兩條LED光柱中間的拱門狀通道，在左邊LED光柱旁邊的櫃檯後報到後，櫃檯服務小姐會口頭指引你前往紅龍排起來的地方按照順序排隊。
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| 林酒店森林百匯開場前四周人群 |
本來心裡面還以為11點半開場，11點10分來排隊肯定是排最前面，事實證明會這樣想的台勞夫妻倆實在太天真，社會沒這麼簡單，尤其是人生地不熟的台中，即便是乖乖的排隊，還是有少數人會插隊。
估計是人太多，現場服務生也分不出心力，也可能是不敢去指正插隊的民眾，雖然人數不多，但還是會讓被排隊的人心情小小的不開心，但大部分人都是期待吃飯的心情大過正義感，也希望林酒店能稍微管理一下現場的順序，避免未來可能產生無謂糾紛的風險。
龍蝦湯
而我們兩夫妻看到這個人潮，深感感受到大家對吃東西慾望的氣勢，頓時也緊張了，排隊到11點半開場由服務生帶領入座後，兩夫妻一起直殺龍蝦湯區，先各搶一碗再說，事實證明這是正確的判斷，因為這一碗過後，整整兩個小時龍蝦湯區排隊人潮就跟主題樂園的熱門遊樂設施一樣多人，一直到一點半左右龍蝦湯排隊人潮才減少，而這個時候也已經是用餐結束前的半小時，或許林酒店可以考慮設置排隊時間指引牌，讓大家不要花太多時間在排隊上。
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| 森林百匯龍蝦湯 |
但這碗龍蝦湯真的是好喝，Q彈的龍蝦肉和鮮美的湯頭，點綴的幾枚葉菜和吃起來像魚羹的配料，喝下的剎那，前面排隊的不耐和被插隊的不愉快頓時消散，第一次來的朋友絕對建議先排龍蝦湯區搶一碗，不然等到1點半再拿，到時候肚子已經差不多快吃飽的情況下，對於龍蝦湯品嚐起來的體驗可能會打折哦。
烤鴨夾餅
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| 烤鴨夾餅 |
網路上討論森林百匯另一個有名的餐點，就是烤鴨夾餅，不過吃起來沒那麼驚艷，有時候師傅片鴨後，包進夾餅的是一大塊鴨肉，脆皮的部分反而少，喜歡脆皮的朋友可以斟酌是否要花寶貴的時間拿取這道餐點，因為燒臘區旁邊的烤鴨很好吃，剛出爐的烤鴨又脆又香，建議不用一開始就排隊拿烤鴨夾餅，可以等到人稍微少一點再排。
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| 燒臘區 |
燒臘區內處要排隊的燒鴨夾餅外，還有其他四樣餐點，叉燒、烤鴨、檸檬雞(油雞)，還有一個是豆干的樣子，這幾樣味道都不錯，味道不會太重，甜鹹適中是我喜歡的調味，而如果時間抓得好，烤鴨剛切好送上來就拿，可以拿到脆皮部分比較多的烤鴨，看到脆皮就是給讚，“好吃”。
比較有趣的印象是，師傅會一直在旁邊阻止客人說，夾子不能共用，烤鴨的夾子只能夾烤鴨，叉燒的夾子只能夾叉燒，這真的蠻有趣，表示師傅們一怕不同餐點的味道混到，二也怕排隊動線受影響，後來老婆私下也反應說，還有聽到師傅在後場似乎是因為工具不小心拿錯而共用到而吵架，現場師傅們對於味道的堅持，從此可見一斑。
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| 豆干,叉燒,燒鴨 |
椒鹽天使紅蝦
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| 天使紅蝦 |
另外一道推的菜色就是這道天使紅蝦了，原本已經比較不喜歡天使紅蝦的我，但吃完一尾又拿了一尾，這道菜好像是用炸的方式調理，而且炸到非常酥脆，整條蝦可以連蝦帶殼直接吃掉，這道菜也是大推。
其他餐點
森林百匯的菜色大部分來說都是水準之上，旁邊的港點區、泰式料理區，都蠻好吃，尤其是港點是在水準之上的之上，燒賣夠紮實，各項蒸籠裡面的菜色都不會讓人失望，一開始在排隊時，還看到前面的人以龍捲風的態勢，狂掃所有的燒賣和各式港點，個人目測這位應該是港點魔人的朋友盤裡面應該有20幾樣港點吧。
生猛海鮮區，有麵包蟹、水煮蝦、甘露香魚還有煙熏鮭魚等等，每樣都是饕客搶食的對象，爐烤牛排讚、碳烤豬肋排表現一般，現場菜色眾多也沒能全部吃一樣，畢竟胃只有一個，無法無限制的吃到最後，把繞一圈的影片放上來，有興趣的朋友可以跟著我的腳步走一圈，但觀看要小心暈車，影片是兩倍速快轉。
結論
問我會不會再回訪? 如果沒有什麼特別原因，應該是不會再回訪。
除了他位在台中車程較遠外，用餐現場的人潮也讓人害怕，不斷排隊，然後偶爾會被插隊，不然就是好不容易輪到自己夾，卻發現前面的人把餐點一掃而空，這些體驗都讓人覺得用餐可以不用這麼辛苦。
但是撇除用餐人水準的因素，森林百匯整體餐點的味道絕對不會讓人失望，每一樣的調理水準拿出來單賣，譬如說天使紅蝦，2尾定價150元或是更高都行，味道和內涵絕對對得起這個價格，服務生也很努力的為每位用餐的客人保持桌上的清潔。
所以個人推測，當天感受的不快，純粹就是用餐人數實在太多了，台中林酒店森林百匯從資料上來看最多可以容納700人入座，但台北的饗饗則是250人，兩邊價格來看，雖然饗饗較貴，但是由於人數和餐點比較均衡，所以用餐時比較不會有擁擠的感覺，所以森林百匯還有可以改善的空間，如果不在意排隊的朋友還是很建議去拜訪看看。
但如果討厭人群的擁塞，或是會對不守秩序的插隊擊敗人不爽的朋友，這邊不建議你去現場打擾對方營業哦。
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