鉀離子過低和高鉀食物
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症狀描述
陽光灑入房間，從睡夢中慢慢醒來，恍惚逐漸恢復意識的同時，手腳好像不聽話了，你以為是在做夢，努力打起精神想動起來，但卻像不是自己的手腳一樣，彷彿鬼壓床，如果遇到這種事，很有可能是鉀離子過低。
以上就是最近家中長輩發生的症狀，長輩是一個三餐正常飲食偏清淡的健康的人，卻突然發生上面手腳無力的情況。
送醫治療
長輩後送來急診抽血檢查才發現是鉀離子過低，連續住院2天，被持續注射鉀離子相關藥物，直到血液中鉀離子恢復到正常水平後，才能正常行動。
食物營養
有了這次經驗，才讓人開始正視飲食的均衡問題，台灣的外食重油重鹹居多，像是滷肉飯、鹹酥雞、油飯都是這個傾向。
而在開始注意飲食的營業成分後，才發現其實在營養成分內，一般不會標鉀的含量，大部分只會標卡路里、蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈉等5大項，所以鉀對於身體的重要性很容易被忽略。
而長輩其實有點像退休，每天有點半耍廢，於是整理這份資料給長輩參考，這份資料的重點在於高鉀飲食，也就是收集了富含鉀的常見食材的一份資料。
據說在飲食中盡量攝取含鉀量高的食材，可以預防高血壓，幫助控制血壓。也能有效防治身體內的鉀離子流失，避開長期嘔吐、腹瀉的情況。
高鉀食物表
上面附表是常見的高鉀食物的含鉀量。
衛福部食品營養資料庫
除此之外，衛福部也有提供一個食物食品的資料庫給民眾搜尋，大部分的食材資料都可以搜索到，也一併記錄在這裡，方便未來查詢。
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